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燃气灶燃烧方式有两种：一种是大气式燃烧方式，特点是：燃气从喷嘴喷出后，将一次空气引射到燃烧器内部，其中一次空气量少于燃气完全燃烧所需空气量；燃气及一次空气混合物从火孔喷出后，接触到点火源后，立即产生化学反应，生成醛类及醇类中间物质，放出少量热量；中间物质与燃烧器周围的二次空气接触，进一步反应，实现完全燃烧，放出大量热量。

我们在购买燃气灶时，会留意燃气灶有“进风方式”那样的一个主要参数，说白了的进风方式就是指空气进到燃气灶內部发动机燃烧室的方式。当今销售市场的燃气灶关键有3种进风方式，一是、上进风就是以上边进空气；二是、下进风就是以下边进空气；三是、全进风（左右进风）既从上边也从下边进空气。销售市场的燃气灶应用的数的是全进风，次之是上进风，终是下进风。

严苛气密性检验： 除此之外，燃气灶还根据了繁杂、严苛的气密性检测，避免 泄露安全隐患，充足确保餐厅厨房安全性！当代人日常生活快节奏，免不了有时候一心多用另外解决一些事，特别是在那类非常容易分心的事。这样一来，安全风险不可小觑。若有那样一台防干烧燃气灶，集四大强大确保于一体，则安全性万无一失。尽管这般，但达达并不期待大伙儿做饭时一心多用，安全性仅仅其一，为亲人烹饪美味，当然得一心一意，并不是么!

上进风燃气灶解决了下进风的隐患，且底盘一般采用密封设计，使用更加安全。但热效率较低，功率也较小，也不易解决黄焰及浓度偏高的问题。后进风型，这种燃气灶在面板背部设置了进风口，燃烧时，当灶内空气减少而形成负压，冷空气会顺着进风口吸入灶内，不但能提供充足的一次空气，解决黄焰问题，浓度也会大大降低，而且未燃尽的燃气也可以从这个进气口排出去。因此在挑选灶具时好选择底盘全密封的后进风灶具。